○ 防损的体系及概念 ○ 损耗的概述 ○ 超市重点区域的监管 ○ 不同报警情况的处理细则 ○ 营运环节的损耗管理 ○ 商场中的保安勤务 ○ 建立适应现代零售企业要 求的防损机制 ○ 员工内盗的对策
损耗是指商场的损失，狭义的是指账面库存与实物盘点库存之间的差额。可为正数或负数。
引起损耗的原因众多，据国内外机构对零售业损耗的研究表明，80%的损耗是由内部员工偷窃造成的，此外，文件处理、收货、变价等其他原因也是产生损耗的主要因素。因此本章将就此进行超级市场损耗管理的剖析论述，围绕着"如何减少公司损失、降低和预防损耗"中心主题，阐述一系列有关损耗的管理制度与措施。
